Marmalade/ Жүржийн варенье

Yesterday I went to shop and bought 3 bag full oranges.  I thought I would make some juice because it has plenty of vitamin C.  But when I arrived at home there were not sweet oranges.  Juice was not good enough with plenty of sugar too.  I had a bit of discussion with my DH and he suggested to make marmalade. I did not think that I would make but when I got up in the morning I saw a big bowl full of oranges and I did not have any other choice to make marmalade.

Өчигдөр дэлгүүр гарч 3 уут жүрж авсан юм.  Уул нь ч шүүсийг нь уухаар авсан боловч арай гашуувтар жүрж таарчээ.  Элсэн чихэр нэмж уугаад ч гашуун нь арилахгүй шинжтэй байхаар нь юу хийхээ бодож байтал хайрт нөхөр \ХН\ англичуудын талхан дээрээ түрхэж идэх дуртай жүржийн варенье хийгээч гэж санал тавьлаа. Би ч өөрөө идэх дургүй болохоор нэх их хийчихье гэж бодсонгүй.  Гэвч өглөө босоод жүржээ харсан чинь ер ууж дуусах шинж алгаа. Ингээд варенье хийхээр шийдлээ.



Looked for recipes in my cooking books and surfed on the net and found suitable recipe the easiest recipe how to make marmalade.  For 900g of oranges needed 900 g of sugar, 1 lemon and approximately 500ml of water needed.

Хэдэн ном эргүүлж, интернетээр аялсны эцэст яаж хийх хамгийн амархан аргаа оллоо. Ер нь 900 г жүржинд, 900 г элсэн чихэр, 1 ширхэг нимбэг хэрэгтэй юм байна.  Барагцаалбал 500г ус ч бас хэрэг болно.

Now quarter lemon, clean pips and cut two ends and cut small pieces.

Ингээд нимбэгээ 4 хуваагаад, үрийг нь цэвэрлээд, хоёр үзүүрийг нь хаяад жижигхэн хэрчинэ.

Cut two ends of oranges and cut in small pieces.

 Жүржнийхээ хоёр үзүүрийг бас хэрчиж хаяна.

Even smaller than in the picture.

Үүнээс бүр нарийнхан хэрчих хэрэгтэй юм билээ.

Put lemon and oranges in the pan and water which has to be just less than oranges.

Чанах тогоондоо нимбэгээ, жүржтэйгээ хамт хийгээд усаа нэмнэ. Ус нь жүржнээс 1 хуруу доогуур байх ёстой шүү.

Boil about 30 minutes or when orange skins are softer and put sugar and boil for another 30 to 40 minutes. It has to have some sort of jelly consistency.

Бараг 30 минут буцалгасны дараа жүржний хальс нь зөөлөн болоход элсэн чихрээ нэмээд 30-40 минут буцалгахад варенье бэлэн болно.

While marmalade is cooling, put jars in the oven to sterilise. 

Варенье түр хүрч байх хооронд шилээ шарах шүүгээнд хийж халаана.

Put marmalade in jars, cover with cling film and let it cool.  After label then and put in cool place away from the sun.  I don't think I will eat eat marmalade and for me it seemed have marmalade flavour any way.  Only DH can give me good or bad score because he knows taste of marmalade.  After all of these hasle in the kitchen my oranges did not seem get less. 

Ингээд шилэндээ варенье хийгээд, гал тогооны гялгар уутаар таглаад хүртэл л шилнийхээ таглааг тавьж болохгүй.  Хөрснийх нь дараа таглаад, нэр хаягыг нь хэзээ хийсэн он, сар өдөртэйгээ бичээд наргүй, сэрүүн газарт идтэлээ хадгална даа.  Би ч үүнийг иднэ гэж байхгүй л дээ.  ХН ирээд ямар болсныг нь хэлэх байх.  Надад бол жүрж маань гашуун хэвээрээ л байна билээ.  Би 2 кг жүржээр, 1 кг вареньетэй болсон минь энэ дээ.  Гэтэл нөгөө жүрж маань дундраад сүйд болсон юм ердөө ч алга даа.

Silk evening bags

For a long time I had these metal frames. I gave myself time to think about what to do with them.  Silk I bought in Mongolia, not just me my husband too.  He bought blue silk with pattern that I can make a tie for him.  I made some silk ties but what is left is mine. 

Олон сарын өмнө төмөр түгжээнүүдийг аваад юу хийхээ олон сар бодох хугацаатай байлаа.  Өчигдөр уржигдархан л гэнэт Монголоос авчирсан торгоороо баяр ёслолын жижигхэн цүнх оёлоо.  Хээтэй хөх торгыг нөхөр маань өөртөө зангиа оёулахаар худалдан авсан юм.  Зангиаг оёож өгөөд үлдсэн нь минийх болсон нь энэ дээ.

Preparing for November workshops

Two new bags are coming for November workshop at Patch-mania.  The bag with dotty handles (not sure about handles) but has been completed.  I really liked making the bag.  It is a great fun which is I made by myself.

Another one still is in processssssss.  The pattern was not perfect and I have to adjust quite lot and and hopefully I will finish soon without pinning my finger any more. 

Creche bag

In two weeks time I am going to visit my sister in Rome. Of course, I need some preparation for the visit, shopping - a big excuse. However, my sister asked me to make for her a year old daughter creche bag. She needed two of them and after two weeks of deciding what to make here are my results.

I used motives from Tone Finnanger Crafting Springtime Gifts. 

Sorry about photos.  Some times it is strange when I take photos by my mobile. You can have some neck exercises.

Embellishments

This August I had been quite busy but spent some time on the net to find some inspirations.  There are plenty of people how are very talented and here are some of my work inspired by them.

Өнгөрсөн найман сард нэг их завтай байгаагүй ч гэсэн интернетээс ямар нэгэн адал явдал хайж цаг хугацааг өнгөрүүлсэн юм.  Их л олон авьяаслаг хүмүүс дүүрэн байна.  Тэдний зарим нэгэн санааг хэрэгжүүлсэнийг харна уу.

This collar was in demand after making something similar to my DD1.  My DD2 came to me and said "Mummy, where is mine!"

Бага охиныхоо платьег гоёсон байдал.  Сайндаа ч гоёгүй л юм л даа. Том охины платьены захыг гоёсны дараа бага охин их л "ууртайгаар минийх хаана байна" гэж асуусных нь дагуу яалт ч үгүй ацан шалаанд орж юм нэгэн бүтээгдэхүүн гаргасан юм.  

 To make this collar I needed to do shopping to buy some pearls.  Not too bad but better than nothing.
Дэлгүүр орж сувд худалдаж авсны дараа гараас гарсан бүтээгдэхүүн

A simple T-shirt with little embellishments to be worn.

 Энгийн нэгэн футболкыг иймэрхүү байдлаар бас өмсөж болох юм л даа.

 This is a very special embellishment which my sister bought for my in Italy.  Eigth euro T-shirt looks like almost for 80 euros :)
Найман евроны үнэтэй футболка бараг 80 евроны үнэтэй болсон нь :)

Embellished collar

While in holiday in England I embellised my daughter's white dress.  My tip is make sure that you mark at the begining in this way that you do not have to start again.

Шинэ цүнх

Oven gloves

In May when I was at the Arlanda airport in Sweden I saw a heart shaped oven gloves for sale.  I did not buy it because I thought that I can make it.  After almost two months I made two different colours.

On 7 July, Saturday and 12 July, Thursday I will teach these two hearts.

Vietnamese lunch

 June Asian lunch went very well.  Only four of us had Vietnamese Summer rolls.  Chan and I went to shopping and spent about 20 euros for ingredients.  Some ingredients Chan brought from home, like rice paper and sauces.

 Lunch was ready to be served. Green salad, prawns, rice vermichelli, cucumber, peanuts, sauces, juices, pork and bowl of water.

Bowl of soups.  Chan boiled pork, took pork out and added tom yum sauce. Before serving she put some prawns.

Before wrapping we needed to put rice paper on bowl of water for couple of seconds and wait a bit and start wrapping.

 Now it is ready to eat.  Delicious!

For dessert we had not very Vietnamese dessert - forest fruit crumble with cream and ice cream. 

A very good housewife

Last Thursday was a holiday in Portugal and schools and kindergardens were closed.  Girls stayed together and played all day.  The DH was at work, his office does not always follow Portuguese holidays.  Nevermind, he was busy with his work, girls were busy with they play, because I recently bought for them a dress for their Barbie.  My friend Ai-Chan made this beautiful dress. 

Энэ долоо хоногт цаг агаар арай сэрүүн байсан болохоор хүнсний зах дээрэс бараг 2.500г гүйлс \абрикос\ аваад чанамал хийхээр боллоо. Нэг кг гүйл 2.50 цент байв уу даа.  Зарим номонд жимсээ угаагаарай гэсэн байдаг юм миний хувьд бол угаагаагүй, яагаад гэвэл тэртэй тэргүй хэдэн цаг чанагдах жимсний төлөө би бас ус үрээд яахав дээ. 

Жимсний нэрүүдийг монголоор бичээд байгаа нь болохоор 5 хэлний \англи,монгол, орос, солонгос,хятад\ зурагт толь бичиг Монгол яваад ирэхдээ аваад ирсэн дээ л байгаа юм.  

Солонгос, хятадыг нь хэрэглээд юу л болов гэж, ямар мэдэх ч юм биш, гэхдээ бусад гурван хэл нь их хэрэгтэй байсан болохоор 29800 төгрөг төлөөд, дээрээс нь илүүдсэн ачааны 100 евро төлж байж авчирсан их л үнэтэй хэдэн номнуудын маань нэг дээ.

Хэдэн нэр монголоор мэдэж байвал зүгээр юм уу даа. Бас тэгээд хоёр охиндоо ч зааж өгч суухад шийр зугаа даа.

За ингээд жимсээ дөрөв хуваагаад, аль эсвэл бүр жижиглэж ч болно, 550г устай том тогоонд хийгээд хийгээд жимсээ зөөлөртөл нь чанана.  Зөөлөрсөн хойно нь 2.500 г элсэн чихэр хийгээд хэмжээ нь бараг хоёр дахин багастал чанах хэрэгтэй. Хэт их чаначихвал чанамал маань хэт өтгөн болох талтай шүү.

Жимс, элсэн чихрийн харьцаа адилхан байхаар жоронд бичсэн байдаг юм. Би харин энэ удаад 2 кг элсэн чихэр хийсэн. Элсэн чихэр нь бага байвал эрүүл мэндэд зүгээр юм уу даа.



Чанамал хүрч байх хооронд цэвэр шилээ халуун шарах шүүгээнд хийж бүлээн болгоод бүлээвтэр чанамалаа шилэндээ хийж гялгар уутаар таглаад, резинээр амыг нь битүүлнэ. Хөрснийх нь дараа таглаад харанхуй хүйтэн газар хадгална. Хоёр жилийн дараа идэхэд ч зөв зүгээр байж л байна. 

Гүйлсний чанамал хийж байх үедээ бас гадил \banana\, хасарваань \dates\ жимстэй хоёр төрлийн боов бас хийгээд амжчихсэн юм.  Ингэж хийгээд хөлдөөчихөөд цай уух үеэрээ гаргаж гэсгээгээд идэхэд зүгээр байдаг юм